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Senza glutine

 
Il glutine è una sostanza proteica naturalmente presente in alcuni cereali come il frumento, il farro, l'orzo, l'avena, il kamut e la segale; è essenziale per ottenere un impasto elastico che possa svilupparsi bene con la lievitazione.
 
Alcune persone non tollerano l'ingestione di glutine, che provoca disturbi di vario genere anche molto gravi.
 
Esistono diverse patologie legate all'assunzione del glutine (celiachia, allergia, la più recente gluten sensitivity, ...). In ogni caso, quale che sia la specifica problematica di cui si soffre, l'unica soluzione consiste nell'eliminare il glutine dalla propria dieta.
 
La maggior parte della produzione di éSenza è priva di glutine.
 
Le materie prime impiegate per la realizzazione dei prodotti indicati come senza glutine sono tutte certificate e garantite per una presenza di glutine inferiore alle 20ppm come indicato dalla legislazione corrente.
La lavorazione avviene in un laboratorio dedicato unicamente alla produzione senza glutine.
 
Come è ben dimostrato dai prodotti proposti da éSenza è possibile mangiare cose buone e sfiziose anche senza glutine.
 
Le materie prime utilzzate sono sempre di altissima qualità per ottenere un prodotto finale con caratteristiche di freschezza, sapore e gusto che li rendono indistinguibili e spesso migliori dei tradizionali prodotti a cui siamo abituati e in cui è naturalmente presente il glutine.

 
 
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Cosa facciamo

Prepariamo freschissimi ogni giorno biscotti, torte e dolci:
- senza glutine
- senza latticini
- senza uova

100% senza glutine

Il laboratorio artigianale éSenza è in possesso di DIA sanitaria per il senza glutine a fronte della D.G.R. del Piemonte n° 21-1278 del 23/12/2010 e ha partecipato al progetto pilota della Regione Piemonte per i laboratori artigianali specializzati nella produzione senza glutine.

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